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Saison de commercialisation 2017

Chaque mois, vous trouverez ici les derniers chiffres sur les marchés et la réserve. Ces informations sont également publiées dans la Terre de chez nous. 

Ventes cumulées de l’agence de vente (en millions de livres)

 

31 mai

30 juin

2017

26,26

35,06

2016

34,46

46,20

2017/2016

-23,8 %

-24,1 %

Source : Fédération des producteurs acéricoles du Québec, ne tient pas compte des volumes en consignation

Inventaire de sirop (en millions de livres)

 

31 mai

30 juin

Total

86,04

93,42

% transformation

25,3 %

23,3 %

Source : Fédération des producteurs acéricoles du Québec

Exportations canadiennes cumulées (en millions de livres)

 

30 avril

31 mai

2017

14,41

22,18

2016

15,54

23,13

2017/2016

– 8,6 %

-4,1 %

Source : Statistiques Canada

Classement du sirop d’érable, 31 mai 2017

Catégorie Millions de livres % du classement
Doré, goût délicat 18,12 17,9 %
Ambré, goût riche 54,86 54,3 %
Foncé, goût robuste 23,36 23,1 %
Très foncé, goût prononcé 4,25 4,2 %
Autres 0,51 0,5 %
Total 101,10 100 %

Source : Fédération des producteurs acéricoles du Québec

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