Portrait de la production

Le Québec compte environ 13 500 producteurs acéricoles qui possèdent 7 400 entreprises acéricoles avec contingent. Ils sont fiers de produire « l'or blond » du Québec et de contribuer à l'économie canadienne pour plus de 800 millions de dollars.

Ode à l’érable

04 septembre 2018

Soyons fiers de notre érable! Livrée de vive voix lors de l'assemblée générale annuelle du 31 mai 2018, l'Ode à l'érable a suscité plusieurs réactions positives de la part des acériculteurs...

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Relève 2018 : sept gagnants

03 août 2018

Développement de l’acériculture : sept jeunes démarreront leur projet d’entreprise   La Fédération des producteurs acéricoles du Québec (La Fédération) a procédé au tirage au sort po...

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Prix Gilles-Gauvreau : Hommage posthume à Gérald Morin

12 juin 2018

Lauréat 2018 : Monsieur Gérald Morin Remis depuis 2012, le prix Hommage Gilles-Gauvreau honore un ou une acéricultrice qui s’est engagé et a contribué remarquablement à la vie syndicale acér...

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Production

Le sirop d'érable est produit uniquement en Amérique du Nord et, principalement, au Québec. Les acériculteurs québécois ont développé un savoir-faire unique et des technologies qui leur permettent d'améliorer leurs conditions de production et la qualité du sirop d'érable.

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Qualité

Le Québec est le seul endroit au monde où le sirop d'érable livré en baril est systématiquement contrôlé par une entreprise indépendante. Chaque année, des vérificateurs de la qualité goûtent, inspectent, vérifient et classent plus de 200 000 barils de sirop d'érable.

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Mise en marché

Depuis 1989, la Fédération des producteurs acéricoles du Québec gère un Plan conjoint qui lui permet de réglementer les conditions de production et de mise en marché du sirop d'érable au Québec.

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Le Québec est responsable de 72 %
de la production mondiale
de sirop d’érable

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Le Québec a produit plus de
118 millions de livres de sirop
d'érable en 2018

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La contribution annuelle de l’industrie
acéricole québécoise au PIB canadien
est de 800 millions de dollars

Les sites de la FPAQ

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