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Saison de commercialisation 2018

Chaque mois, vous trouverez ici les derniers chiffres sur les marchés et la réserve. Ces informations sont également publiées dans la Terre de chez nous. 

Ventes cumulées de l’Agence de vente (en millions de livres)

 

28 février

31 mars

31 mai

2018

—–

3,11

26,35

2017

118,33

2,50

26,26

2016

111,39

—-

2018/2017

+6,2 %

+24,4 %

+0,3 %

Source : Fédération des producteurs acéricoles du Québec, ne tient pas compte des volumes en consignation

Inventaire de sirop d’érable (en millions de livres)

 

31 mars 2018

31 mai 2018

Total

96,11

104,34

% transformation

22,4 %

20,5 %

Source : Fédération des producteurs acéricoles du Québec

Exportations canadiennes cumulées (en millions de livres)

 

31 mars 2018

30 avril 2018

2018

9,03 16,43

2017

7,08 13,51

2016

2018/2017

+27,5 % +21,6 %

Source : Statistiques Canada

Classement du sirop d’érable au 31 mai 2018

Catégorie Millions
de livres
% du
classement
Doré, goût délicat 13,633 22,73
Ambré, goût riche 34,240 57,09
Foncé, goût robuste 9,935 16,56
Très foncé,
goût prononcé
1,758 2,93
Autres 0,411 0,69
Total 59,978 100 %

Source : Fédération des producteurs acéricoles du Québec

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