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Saison de commercialisation 2018

Chaque mois, vous trouverez ici les derniers chiffres sur les marchés et la réserve. Ces informations sont également publiées dans la Terre de chez nous. 

Ventes cumulées de l’Agence de vente (en millions de livres)

 

30 juin

31 juillet

31 août

2018

39,49

48,66

54,40

2017

35,06

40,95

46,86

2016

2018/2017

+12,6 %

+18,8 %

+16,1 %

Source : Fédération des producteurs acéricoles du Québec, ne tient pas compte des volumes en consignation

Inventaire de sirop d’érable (en millions de livres)

 

31 juillet 2018

31 août 2018

Total

111,39

105,54

% transformation

19,0 %

20,1 %

Source : Fédération des producteurs acéricoles du Québec

Exportations canadiennes cumulées (en millions de livres)

 

30 juin

31 juillet

2018

30,36 38,96

2017

25,96 34,10

2016

2018/2017

+17,0 % +14,3 %

Source : Statistiques Canada

Classement du sirop d’érable au 31 août 2018

Catégorie Millions
de livres
% du
classement
Doré, goût délicat 21,736 20,78
Ambré, goût riche 58,019 55,46
Foncé, goût robuste 19,247 18,40
Très foncé,
goût prononcé
4,562 4,36
Autres 1,047 1,00
Total 104,613 100 %

Source : Fédération des producteurs acéricoles du Québec

 

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