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Saison de commercialisation 2017

Chaque mois, vous trouverez ici les derniers chiffres sur les marchés et la réserve. Ces informations sont également publiées dans la Terre de chez nous. 

Ventes cumulées de l’agence de vente (en millions de livres)

 

30 septembre

31 octobre

Projetées au 28/02/2018

2017

55,87

71,30

115,7

2016

66,03

76,27

111,4

2017/2016

-15,4 %

-6,5 %

+3,9 %

Source : Fédération des producteurs acéricoles du Québec, ne tient pas compte des volumes en consignation

Inventaire de sirop (en millions de livres)

  30 septembre

31 octobre

Total

108,16

104,18

% transformation

21,4 %

21,7 %

Source : Fédération des producteurs acéricoles du Québec

Exportations canadiennes cumulées (en millions de livres)

 

31 août

30 septembre

2017

45,69

55,49

2016

45,94

54,63

2017/2016

-0,5 %

+1,6 %

Source : Statistiques Canada

Classement du sirop d’érable, 31 octobre 2017

Catégorie Millions de livres % du classement
Doré, goût délicat 23,49 17,1 %
Ambré, goût riche 72,63 53,0 %
Foncé, goût robuste 32,66 23,8 %
Très foncé, goût prononcé 7,56 5,5 %
Autres 0,82 0,6 %
Total 137,15 100 %

Source : Fédération des producteurs acéricoles du Québec

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